麺匠 輪
ラーメン探訪記②
本日の探訪は以前と同じく深江橋方面で、かねてから行きたいと思っていた店舗がありますので、そちらにお邪魔したいと思います。
会社から自転車で5分ほどの所にあります、麺匠輪さんに来訪。
待ちは無く、店内に入ると店内は満席。
店内はカウンターに5席、4人掛け卓が1つといった様子。
少しして、4人掛け卓が空いたのでそちらに案内してもらいメニューとにらめっこ。
食材は能登産のものに拘りを持っておられるようです。
この日はあっさりが食べたい気分だったので、清湯（あっさり）の醤油をチョイス。
ランチタイムのライスも合わせて注文。
他の人の注文を聞いてると、チャーマヨ丼もセットで頼まれている人が多いと思います。
しばらくして注文したものが着丼
あっ‥美味しいラーメン。
もう食べる前からわかりますよね。
具材は鶏と豚のチャーシュー、メンマ、ネギ、タマネギ、ゆづ
スープを一口飲むと、あっさりした醤油ベースの中に旨みもギュッと凝縮されています。
麺は細めの麺で、啜り食べるとゆづのほのかな香りが鼻を通り、良いアクセントになっています。
美味しい美味しいと食べると、あっという間に完食。
追加の替え麺を注文。
ご飯もおかわりしちゃいまして、大ぶりなチャーシューを残しておいたので、乗せちゃいます！
ま‥マリアージュ！
奇跡の合体がここに今完成しました。
大ぶりでよく煮込まれ、味の染みたホロホロのチャーシューとご飯。
美味しくないわけが無く、3日ぶりのご飯？と言わんばかりにかきこみます。
総じて、美味しくてついつい食べ過ぎてしまいました。
今回は清湯（ちんたん）を食べたので、次に来た時はこってりの白湯（ぱいたん）を頂きたいと思います。
大変美味しかったです。ごちそうさまでした!
麺匠 輪
080-2545-3801
大阪府大阪市東成区深江北1-1-24
